Martin Aquilina se inscribió en el Barreau du Québec (Colegio de Abogados de Quebec) en 1993, tuvo un breve paso por el gobierno federal antes de incorporarse a MD Management Limited, donde acabó siendo jefe del departamento jurídico de lo que entonces era la rama de servicios financieros de la Asociación Médica Canadiense.
Tras su incorporación al Colegio de Abogados de Ontario en 1999, Martin aportó su experiencia en derecho bursátil a la oficina de Ottawa de Perley-Robertson, Hill & McDougall LLP. Durante los siguientes cinco años y medio, Martin trabajó principalmente como abogado transaccional, asesorando en varias docenas de financiaciones (deuda y capital) y transacciones de fusiones y adquisiciones, tanto privadas como públicas.
En 2005, Martin se incorporó a uno de los mayores bufetes de abogados de Canadá, Gowlings Lafleur Henderson (ahora conocido como Gowlings WLG), sumergiéndose en expedientes cada vez más complejos junto a técnicos experimentados.
En 2010, Martin se tomó un año sabático para cursar un máster en Derecho internacional y europeo en la Rijksuniversiteit Groningen (Países Bajos). Su tesis sobre los Derechos de las Mayorías Culturales le valió una nominación al Premio J.P.A. Francois ofrecido por la Real Sociedad Neerlandesa de Derecho Internacional.
El siguiente reto profesional de Martin le llevó a Ginebra (Suiza), donde trabajó como asesor jurídico del Fondo Mundial, una organización financiera internacional que financia la lucha contra el sida, la tuberculosis y la malaria.
En 2014, Martin regresó a Canadá y se unió a HazloLaw – Business Lawyers, donde utilizó su combinación única de habilidades y experiencia para servir tanto a una clientela empresarial como no empresarial que se ocupa de desafíos u oportunidades internacionales. En 2021, fundó su bufete, Aquilina Law, donde continúa su práctica centrada en el ámbito internacional al tiempo que presta servicios a clientes nacionales que se enfrentan a asuntos jurídicos inusuales o desafiantes.
Martin habla inglés, francés, italiano, español y neerlandés.